为压紧压实校园餐饮安全主体责任，持续筑牢师生饮食安全保障屏障，6 月 16 日，校园食品安全专项工作专班前往校内食堂开展月度食品安全常规巡检，围绕食材冷藏储存、餐食留样、采购溯源台账、后厨环境卫生等重点环节开展全方位核查。

　　检查组按照校园餐饮标准化管理要求，依次对食堂留样冷藏间、办公资料区等关键区域开展细致查验。在留样冷藏区域，工作人员实地查看冷藏设备运行工况，核查各类餐食分类存放情况，确认食堂严格执行每餐足量留样、低温封存、按时记录的标准化流程，食材分区存储、温控管理均符合食品安全相关规范，保障出现特殊情况时可快速溯源核查。

　　在资料办公区域，专班人员逐一翻阅食堂全套管理台账，细致核对食材供应商资质、进货验收票据、餐具消毒记录、从业人员健康档案等资料，全面梳理食材采购渠道索证索票全流程落实情况，并现场与食堂管理人员交流台账分类归档、资料动态更新的优化办法，进一步健全食材从采购、加工到供餐的全链条可追溯管理机制。

　　巡查过程中，检查组同步查看后厨从业人员操作规范落实情况，现场工作人员均按标准佩戴一次性头套、口罩上岗，后厨各功能区定时清洁消杀、厨具物品定点摆放等日常管控举措落实有序。专班结合食堂日常运营实际，和现场负责人梳理完善日常自查清单，细化冷藏设备定时巡检、台账每日核对、后厨分时段保洁等常态化管理要点。

　　本次月度常规检查以规范日常管理、健全长效机制为工作主线，全面梳理食堂食品安全各环节执行成效。下一步，校园食品安全专班将坚持每月常态化食堂巡查，持续紧盯食材采购、餐食留样、环境卫生等核心工作落实，不断细化餐饮安全管控细则，全方位守护全体在校师生饮食健康。