9月8日，受重庆商务职业学院烹饪与食品工程学院邀请，我院教师袁德顺作为川渝烹饪产教联盟专家讲师团成员及商务职业学院2017级优秀校友，为重庆商务职业学院2026级中西面点工艺、烹饪工艺与营养专业学生开展“匠心筑梦，味启未来”专题分享会，为烹饪相关专业全体新生带来一场生动的专业教育讲座。

　　讲座现场座无虚席，同学们认真聆听校友的成长故事。袁德顺结合自身在校求学、行业深耕的真实经历，向新生讲述了自己从校园学子成长为餐饮行业技能人才的奋斗历程。他勉励在场新生，要珍惜在校学习时光，沉下心打磨基本功，树立正确的职业观，在烹饪赛道上找准自身定位。

　　结合行业现状，袁德顺老师为同学们细致解读烹饪专业多元的专业发展路径。他讲到，烹饪专业早已不是传统认知里仅局限于后厨灶台的岗位。在校阶段，同学们要夯实刀工、面点、热菜等核心基本功，深耕传统菜系技艺，同时拥抱创新，学习菜品研发、营养配餐等新知识。技能竞赛、绝活技艺打磨都是专业成长的重要途径，如同蒙眼太极拉面这类传统绝活，背后是日复一日对基本功的严苛训练，既是个人技能的闪光点，也是传承中华饮食文化的载体。

　　在就业方向上，他结合自身参与行业展演、对外文化交流的亲身经历，为新生梳理广阔的就业赛道。除酒店、餐饮企业后厨技术岗位以外，烹饪专业毕业生还可以走向菜品研发、职业技能教育、美食文化传播、涉外美食交流等多元领域。新时代餐饮人才，既可以深耕灶台锤炼手艺，也可以站上舞台传播中华美食文化，拥有丰富的成长可能性。他鼓励同学们在校主动把握社会实践、技能展演、对外交流等各类学习机会，拓宽个人视野，为未来职业发展积蓄力量。

　　互动分享环节，针对新生关心的专业学习、技能提升、职业规划等问题，袁德顺结合自身经验答疑解惑，建议同学们不怕吃苦、勤练手艺，既要夯实技术本领，也要传承中华饮食文化。

　　此次校友返校分享，以榜样力量引领新生成长。让2026级新生真切感受到烹饪行业的责任与荣光，进一步激发专业学习热情。同学们纷纷表示，将以优秀校友为榜样，坚守匠心、勤学苦练，脚踏实地走好属于自己的技能成才之路。

　　撰稿：袁德顺

　　审核：谢元亭